Светский ужин «Современная HoReCa. Новые концепции»

20 июня Издательский дом Коммерсантъ организует светский ужин с лучшими рестораторами и отельерами. Эксперты поделятся своим колоссальным опытом организации ресторанного и отельного бизнеса, мы погрузимся в идеи создания новых концепций международных холдингов и узнаем, как себя чувствует рынок HoReCa в современной России.

Наш Международный портал «ХЕЛПИНВЕР - открой новую Россию!» выступает Информационным партнером светского ужина.

Вопросы для обсуждения:

• Топ-10 новых ресторанных и отельных концепций.

• Какие изменения мы видим в потребительском поведении?

• Коллаборации высокой гастрономии, современного искусства и визуального сторителлинга.

• Формирование BIG IDEA продукта, создание эмоционального сервиса. Наполнение и стандартизация проекта под современные тренды.

• Создание модных art-объектов в интерьер, закупка уникальных материалов, привлечение дизайнеров и архитекторов для будущего проекта.

• Кто меняет ресторанную и отельную индустрию? Снова поднимаем вопрос привлечения и обучения персонала, международный опыт.

• Кофейни и витрины со смыслом: чем удивляет кофейный рынок?

• Какие стратегии и подходы могут помочь ресторанам и гостиницам успешно конкурировать?

• Какие современные технологии, такие как искусственный интеллект и автоматизация, вносят наибольший вклад в сферу HoReCa?

• Рентабельны ли новые форматы? Рациональный взгляд.

• Какие меры от государства могли бы помочь развитию отрасли гостиничного и ресторанного бизнеса ?

Дресс-код: Black Tie

По вопросам регистрации: Анна Сульдина suldina@kommersant.ru

+7 (926) 916-02-90

По вопросам участия и программы: Вероника Шамина v.shamina@kommersant.ru

+7 (906) 084-07-77

Даты проведения: 20.06.2024 - 20.06.2024
Место проведения: г. Москва
Сайт: https://events.kommersant.ru/events/horeca21-02-24/

Правильная итальянская кухня. В гостях у Шефа Мирко Дзаго. Ресторан с итальянским акцентом Onest / ©Youtube