Наш Международный портал «ХЕЛПИНВЕР - открой новую Россию!» выступает Информационным партнером форума.
Среди спикеров форума:
• Сергей Миронов - ресторатор, основатель ресторанов "Мясо&Рыба". Председатель Координационного совета ФРиО;
• Екатерина Алехина - первая в России женщина шеф-повар со звездой Michelin. Владелец ресторана «BIOLOGIE»;
• Мирко Дзаго – шеф-повар ресторанов Onest, «Аист», упомянутый в гиде MICHELIN, бренд-шеф Bro&N и La Fabbrica;
• Ольга Жарова - операционный управляющий ресторанного альянса White Rabbit Family;
• Джузеппе Дави - бренд-шеф ресторанов Butler, Buono;
• Артем Естафьев - шеф-повар ресторана Artest с двумя звездами Michelin;
• Дмитрий Париков - бренд-шеф ресторанов «Рыба Моя», I Like Wine, I Like Wine 2.0, I Like Grill, Beer&Brut, бизнес-партнер Владимира Перельмана;
• Наталья Бикбаева - стратегический директор проектов “Сыроварня” и Траттория “МИНИСЫРОВАРНЯ” (Novikov Group);
• Кристиан Лоренцини - шеф-повар и партнер ресторана Christian;
• Эдуард Архипов - шеф-повар гранд-кафе “Шануар”;
• Иван Глушков - создатель "Журнала Соль" и фестиваля "Соль Земли", декан лектория Novikov School, соучредитель фестиваля BreakFest;
• Николай Лаптев - руководитель отдела продаж корпоративным клиентам Москвы и МО, Дом.ру Бизнес;
• Алексей Пашкевич - генеральный директор SimulationX. Разработка симуляторов для ресторанов и кухонь;
• Алена Минина - операционный директор УК Pro.Хинкали by Novikov;
• Амбарцум Амаякян - сооснователь и управляющий партнер Absolut;
• Иван Попов - сооснователь и исполнительный директор Absolut и многие другие!
Темы форума:
- Масштабирование ресторана и привлечение инвестиций
- Как открыть ресторан в Дубае
- Эстетическая культура ресторанного бизнеса
- Локальная гастрономия, локальный продукт
- Финансовая модель – как не вылететь в трубу
- Стратегия развития: как сделать успешным и модным классический ресторан
- Успешная концепция ресторана как «ключ» к сердцу гостя
- Особенности создания и управления сетевыми форматами на примере ресторанов by Novokov
- Назад в будущее: технологии, которые позволяют получить нечестные конкурентные преимущества
- Как более точно рассчитать штат персонала ресторана или кухни и спрогнозировать возможный критический перегруз
На протяжении всего дня участников форума ждет получение новых знаний и полное погружение в сферу ресторанного бизнеса. 20 спикеров – настоящих гуру в своем деле не только ответят на самые волнующие вопросы в сфере HoReCa, но и поделятся своими секретами. У каждого участника будет возможность напрямую пообщаются с гостями мероприятия.
Приобрести билеты можно на официальном сайте форума e-r-f.ru.
Организаторы: Z&G.Branding, Z&G.Event
.Евразийский Ресторанный Форум 2024, Санкт-Петербург / ©Youtube
