На III Форуме рестораторов и отельеров в Крыму "ИНЖИР" ожидается яркое и зрелищное событие – «Битва ресторанов 2019» - состязание команд за право называться лучшим рестораном Крыма 2019 года по версии экспертного жюри проекта «Инжир» и приз в 100 000 руб.
Наш Международный портал «ХЕЛПИНВЕР - открой новую Россию!» выступает Информационным партнером Форума.
НЫНЕШНЯЯ КОНКУРСНАЯ ЧАСТЬ ФОРУМА В ОБЯЗАТЕЛЬНОМ ПОРЯДКЕ СТРОИТСЯ НА ЛОКАЛЬНОМ ПРОДУКТЕ - ЭТО БУДЕТ "ЧЕРНОМОРСКИЙ УЖИН" НА ОСНОВЕ ВЫРАЩЕННОЙ В КРЫМУ СЕЛЬХОЗПРОДУКЦИИ.
Участие в конкурсе – это возможность продемонстрировать профессиональное мастерство, проявить смекалку, знания основ ресторанного бизнеса и умение работать в команде.
Проводится конкурс с целью развития ресторанного бизнеса, повышения уровня обслуживания в индустрии гостеприимства Крыма, содействия росту конкурентоспособности предприятий общественного питания.
Таким же запоминающимся и интересным событием Битва ресторанов стала на прошлом Форуме в 2018 г.
Главная награда – титул «Победитель битвы ресторанов – 2018», «Лучший ресторан года» и чек на 100 тысяч рублей – досталась ресторанному холдингу «Roppongi Family» г.Ялта.
Жюри определило лучший ресторан путем суммирования баллов в конкурсах «лучший официант», «лучший бармен» и «лучший шеф-повар».
В номинации «лучший официант» победил алуштинский ресторан «Библиотека», «лучший бармен» достался ресторану ялтинского отеля «Бристоль», который представляла единственная девушка-бармен, приз «лучший су-шеф» достался севастопольской траттории «Пикколино», «лучший шеф-повар» – ресторану «Мандарин» ялтинского курортного комплекса «Мрия».
Отдельно жюри вручило «приз зрительских симпатий» команде ялтинского ресторана «Горный ручей», которую представляла единственная в конкурсе женщина шеф-повар. Все победители получили сертификаты на приобретение профессиональной техники и посуды от фирмы ДЭШ.
Победитель номинации «лучший шеф-повар» Андрей Ли автоматически засвидетельствован, как член Национальной гильдии шеф-поваров России.
Третье место в номинации «лучший ресторан» занял ресторан «Жюль Верн», который всего 4 месяца назад открылся в Алуште.
Второе место у ресторана группы компаний «Эклектика» из Керчи.
Все призеры получили портативные сыроварни от компании «Сыроварни Тремасова» и сертификаты на покупку профессиональной техники.
Заявки на участие в «Битве ресторанов» в этом году уже поступают, но еще есть возможность присоединиться к этому увлекательному мероприятию и сделать отличный имиджевый и маркетинговый ход для своего ресторана! Так, в числе первых поступила заявка от ялтинского ресторана «Gussi», который только открылся и хочет заявить о себе. В целом количество участников «битвы» в этом году решено ограничить двенадцатью, чтобы сражение было достойным. По этой причине приём заявок закончится за 10 дней до открытия «Инжира».
«Битва ресторанов» стала элементом престижа для крымских заведений, и ежегодно они стремятся принять участие в конкурсной программе «Инжира» не столько ради победы, сколько для признания высокого качества своей работы.
Принять участие смогут только рестораны, официально работающие на территории Крыма не менее одного года.
В этом году в состав команды должно входить 5 участников: официант, бармен, шеф-повар, су-шеф и кондитер.
Кстати, жюри будет действительно экспертным и независимым. Свое согласие на судейство в конкурсе подтвердили 7 экспертов-практиков из мира ресторанного бизнеса и представителей профильных СМИ.
Ознакомиться с общими правилами участия, с графиком конкурса, описанием конкурсных заданий, а так же оставить заявку на участие -можно на сайте Форума.
Мария Мальгина о форуме "Инжир" / ©Youtube
