Ресторанный бизнес в поиске новых точек роста: Евразийский Ресторанный Форум пройдет в Нижнем Новгороде

26 августа 2026 года в отеле Sheraton Nizhny Novgorod Kremlin состоится Евразийский Ресторанный Форум — одно из ключевых событий для представителей ресторанной индустрии. Второй год подряд Нижний Новгород станет площадкой, где соберутся рестораторы, управляющие, бренд-шефы, маркетологи и ведущие эксперты HoReCa со всей России. Сейчас действует акция: при покупке любого билета «VIP», «Бизнес» или «Стандарт» в подарок идет билет категории «Стандарт».

Международный портал «ХЕЛПИНВЕР — открой новую Россию!» выступает информационным партнёром форума.

На площадке форума обсудят главные тренды ресторанного бизнеса, эффективные инструменты продвижения, управление персоналом, цифровизацию, развитие гастрономических концепций и повышение прибыльности проектов. Программа объединит практические выступления, реальные бизнес-кейсы и профессиональные дискуссии.

Спикеры: практики, которые делятся опытом

Среди спикеров форума — признанные эксперты ресторанной индустрии из разных городов России:

• Александр Котюсов — ресторатор, президент группы компаний «ПИР» («Пяткин», «Навигация», «Баренц» и др.), Глава Представительства ФРиО по Нижегородской области (Нижний Новгород);

• Марина Степанова — предприниматель и операционный директор компании «Скажите: Горячо» («Краса», ТТbistro, «Горячо» и др.) (Нижний Новгород);

• Андрей Ли — ресторатор, бренд-шеф, совладелец «Коза и Олива» (Новосибирск) и KAIYO (50 best discovery) (Шри-Ланка);

• Андрей Сулима — концепт-шеф гастро-бара «Графит», основатель кулинарной студии SulimaStudio (Нижний Новгород);

• Дарья Голикова — ведущий маркетолог Red Wall Family (Нижний Новгород);

• Дмитрий Дмитриенко — бренд-шеф ресторана Yale и Mitrich Steakhouse (Нижний Новгород);

• Глеб Левицкий — шеф-повар ресторана «Икра» (Плёс);

• Кирилл Зябкин — директор по продажам «Плавно» — сервиса безналичных чаевых и аналитики, внедрённого в 10 000+ заведений по России (Москва);

• Павел Ханженков — коммерческий директор iiko (Москва);

• Надежда Тулайкина — маркетолог B2B «Лента PRO», «Группа Лента» (Екатеринбург);

• и многие другие!

Что обсудят на форуме

Программа форума охватывает наиболее острые вопросы, стоящие перед ресторанным бизнесом в 2026 году:

• главные тренды ресторанного бизнеса — куда движется рынок и какие форматы будут востребованы;

• эффективные инструменты продвижения — как привлекать гостей в условиях растущей конкуренции;

• управление персоналом — как удерживать сотрудников в условиях кадрового дефицита;

• цифровизация — как технологии меняют ресторанный бизнес;

• развитие гастрономических концепций — как создавать проекты, которые выделяются на рынке;

• повышение прибыльности — где искать новые источники дохода.

Владимир Жолобов, директор Z&G.Branding и Z&G.Event, Евразийского Ресторанного Форума: Евразийский Ресторанный Форум ежегодно собирает сильный состав спикеров — экспертов-практиков, которые делятся реальным опытом и успешными кейсами. Мы стремимся, чтобы каждый участник получил не только новые знания, но и конкретные инструменты для развития своего бизнеса. Именно обмен опытом и практическая польза остаются главной ценностью форума».

География и масштаб

Евразийский Ресторанный Форум проводится с 2019 года и объединяет профессиональное сообщество ресторанной индустрии по всей стране. В 2026 году проект пройдет в 10 городах России — от Калининграда до Владивостока — и соберет около 4000 участников. Нижегородский этап станет одним из ключевых в этой серии, предоставив участникам возможность погрузиться в актуальную повестку индустрии и найти партнеров для новых проектов.

Информация о мероприятии

Резюме

Евразийский Ресторанный Форум в Нижнем Новгороде — это главная площадка для обмена опытом и развития ресторанного бизнеса в регионе. Встреча с ведущими экспертами отрасли позволит участникам получить прикладные инструменты для модернизации и масштабирования своего дела, а также установить новые деловые контакты и найти партнеров. Форум дает возможность услышать о последних трендах HoReCa, обсудить вызовы и найти вдохновение для новых проектов.

Евразийский Ресторанный Форум 29 апреля, Нижний Новгород / ©VK Видео